Kauppaneuvos Erkki Peltonen perusti Sähköpeko-nimisen sähköasennusliikkeen Tampereelle vuonna 1987. Tämän jälkeen yritys on kasvanut nopeasti yhdeksi Suomen suurimmista talotekniikan toimittajista. Sähköpekon ja muiden Peko-konserniin kuuluvien talotekniikka-alan yritysten liikevaihto on nykyisin noin 60 miljoonaa euroa. Konserni työllistää noin 400 henkeä.

Tampereen seudun liike-elämän lisäksi Peltonen on vaikuttanut pitkään sähköalan eri järjestöissä. Hän on kuulunut esimerkiksi Sähkö- ja teleurakoitsijaliitto STUL ry:n hallitukseen. Tapparan suuromistajana ja Tamhockey Oy:n hallituksen puheenjohtaja Peltonen tunnettaan myös innokkaana jääkiekkoharrastajana ja jääkiekon juniorityön kehittäjänä.

Tasavallan presidentti myönsi 2.12.2011 yhteensä 106 arvonimeä. Kauppaneuvoksen arvonimi myönnettiin Peltosen lisäksi Salon Osuuspankin toimitusjohtaja Jukka Hulkkoselle.